低筋麵粉是幾星麵粉

不分星級。麵粉分為：高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。低筋粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性也弱。