海帶肉絲麵臊子做法

食材用料

自定義食材

麵條

500克

豬肉

100克

海帶絲

50克

花生油

適量

鮮姜

適量

大蔥

適量

食鹽

適量

1、豬肉洗淨切絲，蔥姜切絲，海帶絲泡開備用

2、肉絲炒好加入海帶絲炒好.加入適量水燒開，製成肉絲海帶湯

3、另起鍋，鍋中放少量油，燒熱加入適量水，把麵條煮好.

4、用大碗盛出面條，加入海帶肉絲湯.一碗香噴噴的海帶肉絲麵就制好了

製作：鍋裡放油，炒豬肉絲

加料酒，炒的差不多了放姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒，稍微炒個三十秒之後放土豆海帶，放入鹽、十三香、醬油、耗油、豆瓣醬，翻炒大約一分鐘

倒水，再將打結的蔥蒜苗放入鍋中，煮大概半個小時或者二十分鐘後出鍋，時間可以自己把握，可以隨時品嚐，把打結的蒜苗蔥苗扔了就行。

步驟 2

鍋裡清水豬面，找一個空碗，裡面放點調料，鹽，少量油，調味料，蔥花香菜，加點麵湯，把面撈起來，再放臊子，就可以了

海帶肉絲麵臊子的做法

1、提前泡發海帶絲和木耳，一般要泡發4小時以上。

2、把泡發好的海帶絲和木耳洗掉泥沙，切絲。

3、五花肉飛水後切丁。

4、豆乾、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁。

5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。

6、炒鍋燒熱油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。

7、放入五花肉丁，翻炒。

8、把五花肉炒出油炒出香味。

9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒勻。

10、加入沒過五花肉丁的開水，煮沸後轉小火將五花肉丁燜20分鐘。

11、加入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆乾。

12、加入泡好的海帶絲和木耳絲，炒勻。

13、放入鹽、生抽等調味料，炒勻，這就是做好的臊子。

14、另一煮鍋，燒開水後放入麵條，中間加入兩次冷水。

15、麵條煮好後放入提前準備的冷開水，過一下冷水再放入麵碗裡。

16、往麵條裡澆上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些蔥粒。