海帶胡蘿蔔豬肉餃子餡的做法

食材：麵粉150克，鹽四克，豬肉泥300克，胡蘿蔔半根，香蔥適量，幹海帶50克，雞蛋一個，生抽一勺，雞精一克。

做法

1、150克麵粉中撒入兩個食鹽，倒入適量清水揉成光滑的麵糰，然後蓋上溼布鬆弛十分鐘。

2、幹海帶放入清水中泡五分鐘，然後取出剁碎。

3、肉餡放入盤中，然後放入切碎的香蔥、胡蘿蔔和海帶，再打入一個雞蛋，調入兩克鹽、一克雞精、一勺生抽和15毫升清水，按順時針方向攪拌至上勁。

4、鬆弛好的麵糰擀成長條狀，然後切成大小一致的面劑子，再將每個面劑子都擀著薄薄的餃子皮。

5、餃子皮放上一勺海帶豬肉餡，捏褶收口後放置一旁，直到全部的餡料都包完。

6、鍋中倒半鍋水大火煮開，然後將做好的餃子放入鍋中煮至皮皺漂起後撈出就可以吃了。