榆錢有苦味是什麼原因

榆錢沒有提前焯水。在焯水的過程中，榆錢自身的口感就自身會帶有一種特殊的氣味，如果不提前進行焯水處理的話會導致後期在食用的時候會很影響食用的口感。所以關於榆錢需不需要進行焯水這一說法是肯定需要的，這樣既能使榆錢的食用口感更好，也能將榆錢含有的特殊的苦澀味消除乾淨。