用電餅鐺做白皮餅如何做

1、盆中倒入500g的麵粉（中筋），5克的泡打粉，5克的酵母粉，5克的白糖，375g的溫水，傳統餅店流傳出來的無油白餅皮的配方，喜歡製作麵點的朋友，請妥善儲存。

2、然後將它揉成比較稀的麵糰，它的粘性很高，特別容易粘手，直接放在盆中反覆推搓，直到將它揉至均勻為止。

3、揉搓的時間一般要在10分鐘左右，直到將它和成非常揉軟的麵糰為止，然後再表面塗抹上食用油，放置一旁醒發30分鐘以上，待用。

4、然後在案板上撒點乾麵粉，防止它粘粘在一起，清洗起來是十分費勁的，再將它搓成小圓球，擀成餅胚。

5、將電餅鐺溫度調節至160度，將餅胚逐一擺放如鍋中，鍋內要確保無油無水的乾淨狀態，再將它烙至輕微上色為止。

用電餅鐺做白皮餅如何做

準備材料：麵粉，油

1、首先準備500克麵粉倒入小盆中，然後放入3克酵母攪拌均勻，再準備倒入250毫升的溫水一邊攪拌一邊倒入麵粉上面，攪拌成棉絮狀用手將面揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵一個小時。

2、等待過程中，開始調稀油酥，一個碗倒入半碗麵粉，再加入食用油少半碗，半小勺鹽，攪拌均勻即可備用

3、等麵糰醒發好開始揉麵將面裡的空氣排掉再揉成長圓形，切成10個小面段，然後將小麵糰揉成圓形後將中間捏壓成一個面窩，用小勺倒入一勺稀油酥（按照個人口味油酥可以多放一點不要滿出來）。

4、然後像做包子一樣包裹住，然後再用擀麵杖擀成薄餅（不要過於薄以防油酥流出來）

5、然後開啟電餅鐺（注意不需要放油）大火鍋熱後改成小火將做好的生坯餅放入鍋中烙成一面微微發黃換另一面烙等白餅變輕後就可以關火出鍋了（如果家裡沒有電餅鐺也可以用平底鍋）。

用電餅鐺做白皮餅如何做

將麵粉和發酵粉，少許清油和在一起揉麵，一定要用溫熱的水，揉好以後拿鍋蓋蓋上醒半小時。半小時後再揉，均勻分成4小塊面劑子，再醒10分鐘，這個過程也很重要，是為了讓單個麵糰更好的發酵。

像擀餃子皮一樣擀開面皮，不要怕粘，撒面撲子，沒關係的。開啟電餅鐺子，光下面開啟就行了，鍋裡不要放油，一面烙一分鐘，反面再烙一分鐘就可以了