南杏仁與甜杏仁有區別

南杏仁與甜杏仁主要區別，來源不一樣，口感不一樣，外觀不一樣。

甜杏仁為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的乾燥成熟種子，南杏仁為薔薇科植物水晶杏、金葉大杏等栽培杏味甜的乾燥成熟種子

甜杏仁味偏苦，南杏仁味偏甜

甜杏仁果實的皮是深黃色，上面的紋路比較細，個小、仁厚，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱

南杏仁果實的皮是淡黃色，皮上的紋路比較粗，呈扁平卵形，一端圓，另一端尖，大而扁，基部略對稱，個子比甜杏仁略大些。

喜歡杏仁的人，往往被它濃郁的香味所吸引。我們常吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，無毒，偏於滋潤，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

甜杏仁多用於食用，常見的杏仁露、杏仁酥、杏仁餅等基本用的都是甜杏仁。加入杏仁的菜餚糕點總是具有它專屬的獨特風味。能夠入藥的是北杏仁、苦杏仁，有小毒，具有潤肺、

根據味道不同，杏仁有甜苦之分。甜杏仁也稱南杏，主要生長在南方苦杏仁又稱北杏，主要生長在北方所以南杏仁就是甜杏仁二者並無什麼區別。