大黃米包子的家常做法

主料：

麵粉1000g

大黃米600g

糯米200g

輔料：

綿白糖適量

做法：

1、 麵粉1000g ，酵母溫水化開 攪成絮狀 揉成麵糰 醒發一小時左右。

2、 大黃米600g 白糯米200g左右 ，加適量水 電飯煲白米模式 蒸熟。

3、 面發成蜂窩狀 

4、 切成劑子 擀成麵餅 

5、 米出鍋加白糖攪拌均勻

6、 取蒸好的米 手沾水把餡料按壓結實。

7、 包起來後手這樣包住轉出一個高頭。

8、 包好的高晾兩分鐘 表皮風化一下 定定型 然後上鍋醒發四五分鐘。

9、 冷水上鍋 水開後蒸約10分鐘左右出鍋