大醬湯食材

1、買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用

2、西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部

3、鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用

4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末

5、鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可

食材清單：大蝦6只，杏鮑菇一根，青菜適量，豆腐適量，西紅柿一個，洋蔥半個，生抽適量，香油適量，大醬一勺，辣醬一勺，醋適量。

烹飪步驟：

1、準備材料：大蝦剪掉觸鬚，剪開背部取出沙線青菜洗淨切斷洋蔥切圈杏鮑菇切片西紅柿切塊豆腐切塊。

2、石鍋里加入淘米水（注：第二遍淘米水），加入一勺大醬，大火煮開，加入杏鮑菇、蕃茄、豆腐煮5分鐘（中火）。

3、加入大蝦、洋蔥煮5分鐘，加入青菜煮一分鐘，加入一勺辣椒，攪拌均勻，加入適量生抽和醋、香油。離火。可以享用了。