馬蹄怎麼煲湯
步驟 1
紅棗洗淨,最好蓮籽趕緊焯水下鍋先煮。這兩種食材要煮上15分鐘才透和粉糯。煮期間再處理其他食材。紅薯粉冷水開啟備用。
步驟 2
百合去老皮或任何黑的地方,處理乾淨備用。
步驟 3
蓮籽要買粉的,有東鳳本地芡實更好。
步驟 4
馬蹄洗淨,去任何削不淨的地方。
步驟 5
改刀切成小粒備用
步驟 6
百合和蓮籽焯水後倒入紅棗鍋中,並下冰糖和馬蹄碎,馬蹄碎下後要慢慢地用勺子轉動,湯圓也在焯水鍋先過一下,去冰同時去外衣的粉,湯會更清徹。
步驟 7
最後一分鐘才下枸杞,不熟太久,成品後顏色才漂亮,全部食材融合後,將打好的紅薯粉水分次淋入,到略感滑口就行。這時候紅棗透熟,甜味適中,百合和蓮籽粉糯,馬蹄有清火作用,口感不錯,大家可以試試!
紅棗50克,馬蹄150克,冰糖50克,清水2大碗
1、紅棗洗淨去核。馬蹄洗淨,去蒂。
2、砂鍋中放入清水,將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入鍋中。
3、以大火燒開後,轉小火慢慢燉制2小時。
4、最後,開大火燒開後,關火即成。
馬蹄胡蘿蔔豬骨湯
用料
豬筒骨 1~2根
馬蹄(荸薺) 10個左右
胡蘿蔔 1~2根
馬蹄胡蘿蔔豬骨湯的做法步驟
步驟 1
馬蹄洗乾淨刮皮
步驟 2
刮好皮後泡水裡待用
步驟 3
胡蘿蔔洗乾淨後刮皮
步驟 4
胡蘿蔔切成滾刀塊
步驟 5
豬骨洗乾淨。(可按個人需求焯水去血沫)
步驟 6
材料入鍋
步驟 7
選擇煲湯選項
步驟 8
沒有高壓鍋可用普通湯鍋代替,大火煮開後轉中小火煮1~2小時(2小時為佳)
步驟 9
最後加鹽調味即可享受美味湯~
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