榨菜頭,又名
榨菜頭也叫菜頭,屬於芥菜的一種,榨菜其實就是芥菜的變種,菜頭特別大,用來切絲經過加工醃製過後變成我們經常吃的榨菜。平時搭配榨菜一起炒菜不僅好吃還很下飯,榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯都是不錯的。但新鮮的榨菜頭卻不怎麼常見,平時也很少有人吃它。
其實新鮮的榨菜頭也是可以拿來炒菜的,味道清香,有點微苦,脆嫩爽口,搭配豬肉一起炒非常的開胃又下飯,新鮮的菜頭做菜好吃下飯還不上火。這菜以前不懂都扔掉的,搭配豬肉一起炒,脆嫩爽口,好吃下飯還不上火,味道一點也不比青椒炒肉差呢。
榨菜頭,又名
榨菜的菜頭叫榨菜。榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料醃製而成,是中國名特產品之一的醃菜。
榨菜頭,又名
當地又名菜頭,它是芥菜的一個變種,在植物分類學中屬白花菜目,十字花科,蕓薹屬
在1898年始見於中國四川涪陵(今重慶市涪陵區),時稱“涪陵榨菜”
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