臨汾豆腐菜做法

1、將豆腐洗淨切成3釐米乘以4釐米的豆腐塊將適量紅薯粉泡入溫水中，備用。

2、將切好的豆腐塊浸入鹽水中，為了給豆腐入味須將豆腐放入蒸籠，蒸10到15分鐘。

3、鍋底放油，放入蒜泥，炒出香味。

4、再依次加入適量高湯、辣椒麵、清水。

5、將蒸好的豆腐放入湯鍋內，加適量鹽、味精。

6、中火慢燉5分鐘左右，放入泡好的粉條，撒上蔥段、香菜即可出鍋。