稠酒和醪糟的區別

1、型別不同：

稠酒是陝西陝北特色的農家自釀酒，起源於商周時期，到了現代已經有了三千多年的歷史。

醪槽是漢族傳統的特產酒，在北方又被稱為甜酒或米酒，具有千年以上的悠久歷史。

2、製作原料不同：

稠酒是以玉米、軟黃米、香穀米、酒穀米等為原料，通過發酵的方式釀造而成。並且在釀造的過程中，為了促進酒的發酵速度和改善甜度，還會加入一種由玉米芽、麥芽等製作出的酒麴。

醪槽是以江米作為主要原料，將米蒸熟之後，與酒酵混合在一起進行攪拌，最後再通過自然發酵製作而成。

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3、酒精度數不同：

稠酒的酒精度比較高，並且各家各戶的稠酒味道都不同，如果做的比較好，品嚐起來就會有一股甜味，如果做得不好，就會有酸味。

醪槽的酒精度要比普通的酒低一些，這是因為醪槽是由大米加上酒麴發酵而成，品嚐起來會感覺比較清淡。