興凱湖大白魚的詳細做法

1/10 白魚取出腮和內臟沖洗乾淨後用刀在魚身上拉一些口子

2/10 把魚放在盤子裡，倒入白酒，撒上鹽

3/10 撒上白胡椒粉

4/10 在魚肚子裡塞入薑片和蔥白醃製20分鐘左右

5/10 用吹風機吹乾魚表面的水分

6/10 燒熱鐵鍋，用薑片擦一遍鍋底。然後倒入植物油

7/10 在魚身上拍上一些澱粉

8/10 提起魚抖落多餘的澱粉，下鍋煎

9/10 煎到一面金黃後翻面煎魚，放大蒜瓣兒，倒入香醋，醬油，蠔油

10/10 放入鹽，白砂糖和適量的清水，燉幾分鐘收汁兒即可

1/9 白魚尾巴處理乾淨，瀝乾，在魚身劃上幾刀，放下油鍋大火煎。

2/9 兩面煎成金黃色。

3/9 放下姜，蒜，辣椒.

4/9 加適量水，鹽，糖，醋，大火煮開。

5/9 豆腐洗淨，切成大塊。

6/9 放下豆腐塊。

7/9 放適量辣椒醬，料酒。

8/9 放老抽，大火煮8分鐘.

9/9 放些鹽，胡椒粉，大火1分鐘，放些雞精，蔥花即可。

白水魚兩條 魚洗淨後擦乾水分後魚身上劃幾刀 平底鍋加熱後放入油 放入蒜，薑片爆香 放入大白魚略煎 烹入少許花雕酒去腥 調入少量醬油 加入少許清水燜燒10分鐘左右即可，出鍋前調入食鹽試一下口味，撒入香蔥碎增香美味