烤鴨為何不弄鹹的

   廣東烤鴨就是鹹味的

  烤鴨是不同的地方和方法烤出不同的口味。

   烤鴨最出名的是北京烤鴨，店是開在王府井的街道上，所選用的鴨子是北京填鴨，其特點是個大肉多脂肪，烤出來後是原味原香，外加蔥絲烤鴨醬才是完美口味。

  而廣東烤鴨是把味道碼進鴨子裡面的，所以烤出來可以直接吃不用調料。

烤鴨為何不弄鹹的

首先，烤鴨皮鹹，肉卻不鹹，說明醃製的時間不夠，然後烤鴨皮感覺過鹹，拿應該調味上放重味道了。

正宗的北京烤鴨是用果木不加任何佐料直接烤制而成，所以本身是不鹹的。果木一般用棗木，正宗做法是用荔枝枝穿著鴨子，用滾燙的油一遍遍的澆在鴨子身上，直到熱熟了為止。太鹹可能是甜麵醬蘸的多了，建議多放鴨肉、蔥和瓜條。

烤鴨為何不弄鹹的

烤鴨要是弄成鹹的不好吃，因為烤鴨的肉質相比豬肉有點粗糙在說了烤鴨在烤制的過程中需要漫長的時間。在烤熟後肉質是外焦裡嫩還要別的疏菜一起蘸醬料吃，如果要是鹹的口味吃起來人是很難接受只有是甜味的情況下人吃著才舒心而且好吃不膩。