紅燒獅子頭煮多久

紅燒獅子頭煮十分鐘就可以了。

紅燒獅子頭最終端到桌子上給客人吃，這之前使用盤子，在鍋裡蒸，蒸熟後澆汁。

而獅子頭的成型之後第一道工序是油炸，第二到工序是煮，這個時間十分鐘足以，第三道工序是放盤子裡上鍋蒸，這樣就完成了整個烹飪過程。

紅燒獅子頭煮多久

紅燒獅子頭大火燒開後，小火煮30到40分鐘就可以了，做法如下：

主料：豬肉500克、蓮藕150克

輔料：油菜2根

調料：各種調料適量

1、三個蓮藕去皮，全部攪成餡料

2、一塊生薑切末，一把小蔥切成碎末

3、小蔥，薑片，花椒，八角用熱水泡15分鐘

4、一塊豬肉切成塊，然後攪成肉沫。

5、加入適量食鹽，生抽，料酒，蠔油，十三香，芝麻油，雞精攪拌均勻，再少量多次的加入泡好的蔥姜調料水，順著一個方向攪拌上勁兒。

6、蓮藕擠去多餘的水分放入豬肉餡兒中，再加入薑末，蔥花攪拌均勻。

7、加入2勺玉米澱粉攪拌均勻，用手抓一些肉餡團成一個大丸子

8、油溫六七成熱時下鍋去炸，然後撈出。

9、再復炸一次，炸至表面金黃即可。

10、鍋中燒水，加入適量食鹽和食用油，加入小油菜焯水，過冷水後襬盤

11、鍋中放油，爆香蔥薑蒜八角花椒，加入一勺老抽，2勺生抽，1勺蠔油，少許食鹽，適量白糖和雞精，再加入適量清水。

12、加入炸好的獅子頭，小火慢慢燉煮30分鐘，時間到，將獅子頭擺盤。