肉丸子的家常做法紅燒獅子頭

第1步、胡蘿蔔和黃瓜剁碎

第2步、五花肉剁碎

第3步、蒜剁成沫

第4步、加入一勺老抽，一個雞蛋，一小勺鹽，一勺蠔油。攪拌均勻

第5步、加入麵粉芡粉攪拌均勻

第6步、攪拌好的肉餡

第7步、用手弄成圓形丸子狀

第8步、油燒至五成熱把丸子放進去炸

第9步、炸至金黃撈出瀝乾油

第10步、把油倒掉重新加入油，油熱後加入一勺老抽一勺蠔油翻炒兩下。

第11步、加入丸子翻炒

第12步、加入適量水燒十五分鐘，慢慢收汁

第13步、瓢兒白洗淨切成四瓣

第14步、燒好後放入盤子裡

第15步、炒鍋清洗乾淨用清水煮一下瓢兒白。水開後煮一兩分鐘即可。

第16步、撈出盛盤