酸醋白菜做法

1、主料：白菜(500克)，調料：白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。

2、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥幹水分。

3、瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼後，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天后即成。食時放入小盤，隨意佐餐。

1、 大蒜去皮，切塊備用醋加白糖加溫水調成汁。

2、 大白菜洗乾淨切塊瀝乾水份。

3、 大火燒開，加入玉米油，煸炒大蒜和蔥花。

4、 快速加入大白菜煸炒。

5、 調入少許鹽。

6、 倒入事先調好的汁，炒均勻，大火收汁。

7、 入盤即可

所需食材

白菜、姜、蒜、幹辣椒詳細

做法分享

1：白菜洗乾淨，把白菜幫和葉分開切好。

2：調一個料汁，碗裡倒兩勺醬油（不喜歡吃醬油的可以不放）、四勺醋、一勺耗油、適量鹽、澱粉、適量水。

3：熱鍋燒油，下姜、蒜炒香，放幹辣椒，繼續翻炒一會兒。先炒白菜幫，炒熟後下白菜葉翻炒。

4：倒入準備好的料汁，翻炒至白菜變軟。

5酸辣可口的白菜就做好了