殷村餄餎配料

製作材料

麵粉500克，熟豬油、肉絲、水粉條、白菜絲、精鹽、蔥花、薑末、蒜末各適量。

製作方法

1、盆內加麵粉、適量的水和好，軟硬程度和拉麵相似。餄餎床架在沸水鍋上，放上面團，擠壓到沸水鍋內，煮熟後撈入涼水中過一下，控去水分。

2、炒鍋內加熟豬油燒熱，放入蔥花、薑末、蒜末炒出香味，再放入肉絲、白菜絲、粉條煸炒，同時放入調味品，最後放入煮熟的餄餎面炒勻即可。