黃油做的油酥太硬怎麼辦

油酥太硬的原因有很多，找到原因才好解決。

如果是和麵的時候加入的水太多，可以少量多次將麵粉新增到麵糰裡直到油酥麵糰軟硬適中不粘手。

如果是麵糰揉的時間不夠長，可以繼續揉麵團即可（這是個長時間的工作），麵糰會越來越成型。

最後在揉麵時也要注意揉麵的手法和力度。