黃豆醬怎麼使用

用途：用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。

準備材料：

豆腐500克，香菇5朵，食鹽0.5茶匙，黃豆醬1.5勺，老抽0.5勺，白糖2茶匙，食用油1勺，花椒粉少量

1、豆腐切塊，香菇切片

2、熱鍋倒油，煸炒香菇

3、倒入豆腐，略翻炒

4、放入黃豆醬、花椒粉

5、加老抽上色均勻，加清水，基本沒過豆腐，大火燒開，轉中火煮到收湯汁

6、加鹽、芹菜葉調味即可。

1、黃豆醬可以直接吃，特別是在青菜大量上市的時候，可以準備適量的小白菜，生菜或者油麥，再準備適量的黃豆醬，放在小碟中，淋入適量的麻油，把它調勻以後直接用青菜醮食黃豆醬滋味特別好

2、平時大家吃春餅時，還可以搭配適量的黃豆醬，可以把春餅攤在手掌上，塗抹適量的黃豆醬，再搭配切好的蔥絲，黃瓜絲和胡蘿蔔絲兒，把春餅捲起來以後直接吃口感也特別好。

3、黃豆醬還可以經過烹調以後再吃，最簡單的烹調方法就是把它和肉沫放在一起炸成肉醬，在製作時，需要準備適量的蔥薑末和適量的肉末，在炒鍋中放油加熱以後，把蔥薑末炒香，再把肉末入鍋炒散，隨後把黃豆醬入鍋，快速炒勻炸的黃豆醬表面，有一層誘人的油脂後，關火取出。炸好的黃豆醬不但能直接吃，還能用來做炸醬麵，味道特別好。