幹蜆子肉乾怎麼做好吃

1、辣炒蜆子

材料：

蜆子500克，食用油、食鹽、料酒、胡椒粉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽少許

做法：

(1)準備好蜆子，放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗乾淨蜆子外殼

(2)鍋裡油熱，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蜆子煸炒至蜆子殼微開

(3)加料酒、生抽、食鹽、胡椒粉煸炒

(4)出鍋前撒上蔥花即可。

2、蜆子蒸蛋

材料：

蜆子13個、雞蛋1個，食鹽、雞精、醬油少許

做法：

(1)將蜆子洗淨，用刀剖開洗去沙子，不要把肉與殼分開，擺在盤子中

(2)雞蛋加入1.5倍的水加入鹽、雞精攪勻倒在盤子裡

(3)上鍋蒸大概10鐘左右

(4)出鍋後倒入少許的醬油即可。

3、涼拌蜆子

材料：

蜆子1斤，蒜頭5瓣，辣椒1/2根，醬油膏2大匙，醬油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片

做法：

(1)將蜆子泡水，等吐沙後再洗淨，放入容器內，稍等片刻，等到蜆肉跑出殼外，再將滾燙的沸水倒入，浸泡35分鐘後，將水倒掉瀝乾水份備用

(2)將蒜頭先用刀背拍打過，辣椒切斜片，與其他調味料一起拌均勻，做成調味汁

(3)將燙好的蜆子倒入調味料中，醃約1∼2小時入味即可食用。

幹蜆子肉乾怎麼做好吃

主料：蜆子肉乾500g 。

輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量。

步驟：

1、首先將蜆子肉乾清洗乾淨，要反覆多洗幾遍。

2、蔥切末，薑切片，蒜切片，兩片香葉。

3、熱油鍋，放入蔥薑蒜香葉炒香。

4、放入蜆子肉翻炒。

5、放入適量花椒粉翻炒。

6、加入適量料酒。

7、倒入適量醬油翻炒。

8、把適量白糖和少許鹽炒勻。

8、倒入白醋翻炒。

9、最後放入孜然翻炒。

10、放入味精調味，反覆翻炒至湯汁收幹即可出鍋。