蒸青蘿蔔丸子

丸子不是蒸的，是炸丸子的，每次我都是把蘿蔔擦碎，燉姜蔥備好，打上雞蛋和綠豆面做丸子的，攪拌均勻開始竄丸子，把油燒到六成油放鍋炸。

最近網路流行蒸青蘿蔔丸子，首先蘿蔔洗乾淨，擦成絲，開水裡面燙一下，撈出來涼水過一下，瀝乾水分後，用刀切小一點，當上白麵粉，黃麵粉，攪拌均勻，放鍋裡蒸十分鐘，調好料汁，出鍋就可以吃了。

一、用料

主料青蘿蔔500克

輔料鹽3克花椒粉1克蔥10克

二、蒸青蘿蔔丸子的做法

1、 買來的青蘿蔔，去掉頭尾，洗淨備用。

2、 用擦絲器擦成細絲。

3、 放入適量鹽，花椒粉和蔥花，攪拌均勻醃漬一會，這樣蘿蔔絲很快就會發軟。

4、 倒入適量麵粉，攪成糊狀，因為蘿蔔絲已經醃漬出水分可以直接攪拌成糊。如果覺得水分少，可以稍微加點水。

5、 用手捏成球狀，放入蒸鍋中，我用的是電飯煲

6、 按蒸菜鍵，看著時間很長，但是這道菜就要用的時間稍微長一點，口感才會不發黏，好吃。

7、 調鍵後，就可以直接上桌了。好吃營養不上火的蒸蘿蔔丸子就做好了，在搭配自己調拌的小鹹菜味道棒極了