西寧烤羊肉的調料

西寧烤羊肉用的調料有，精鹽、姜粉、辣面、椒粉，孜然粉等佐料，西寧的羊肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，西寧的烤羊肉是其他地方沒法比的用鮮羊肉切成薄片，用鐵扦串上羊肉片，蘸上調料液，在火爐上燒熟，待表面脆黃、香味濃烈時即可食用。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃，現已經成為青海的一種地方風味小吃。