甲魚怎麼燉湯營養最好

用料：

甲魚1只

肥肉適量

老薑5片

蔥白適量

大蒜子6粒

菜籽油1勺

料酒1勺

鹽適量

糖適量

步驟 1

準備好食材

步驟 2

冷水下鍋將甲魚焯一下水

步驟 3

撈出備用

步驟 4

鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油

步驟 5

放入蔥薑蒜炒出香味

步驟 6

倒入甲魚翻炒至肉色灰白

步驟 7

倒入料酒翻炒均勻關火

步驟 8

盛入砂鍋，倒入足量的開水

步驟 9

大火燒開小火慢燉1小時左右

步驟 10

出鍋前放糖和鹽調味

如果要像燉甲魚湯好喝，可以買一個一兩斤重的野生甲魚，殺掉去內臟，洗乾淨然後剁成塊兒，加上蔥薑蒜，加鹽，後把土雞塊兒加一點。放在一起清燉。慢火燉上一個小時就特別好喝。

步驟 1

準備食材：甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大蔥20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量。

步驟 2

薑切片，大蔥切段。

步驟 3

甲魚剁去頭，用熱水燙颳去邊和腳的黑皮，揭去蓋、以冷水衝乾淨，再切塊。

步驟 4

取一大碗，放入甲魚塊、黨蔘、黃芪、靈芝、紅棗 、枸杞、蔥段、薑片和適量清水。

步驟 5

放至蒸鍋中蒸40分鐘。

步驟 6

取出加入鹽、味精調味，再蒸5分鐘即可。

步驟 7

裝碗即食。