魷魚湯怎麼燉最好喝

1、用料：冰鮮魷魚2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4湯匙，香油1/3湯匙，雞高湯2碗 ，姜2片，水3碗，鹽適量。

2、魷魚剖開去內臟和黑膜，洗淨瀝乾，打橫切成條狀，氽水撈起。

3、酸菜一片片用水沖洗後，浸泡十幾分鐘至半小時，撈出切片。薑片切成絲。香菜洗淨切段。

4、把高湯和水倒入鍋內煮沸，放酸菜和薑絲，蓋上蓋子煮開。

5、放入魷魚煮10分鐘，下鹽調味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌勻，即可品嚐。

材料

用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、麵粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。

做法

1、魷魚板洗淨切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。

2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。

3、蛋液加麵粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。

4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。

材料：白蘿蔔1大根，去皮切塊，排骨1斤切塊，幹魷魚1條，洗淨，乾貝2顆，泡軟搓絲。

2、排骨飛水(約5分鐘)，用冷水洗淨。白蘿蔔放入煲內，注入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚、乾貝、排骨煮10分鐘，轉中火煲1個半小時，最後加少許鹽調味即成。