青棗子燒肉的做法

主料：

五花肉500克

配料：

蔥2段，姜5片片、青棗10粒、八角1個

調料：冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量

1）五花肉刮淨毛，切成塊，入冷水鍋，焯水後洗淨。

2）紅棗用熱水浸泡出香味。撈出紅棗，保留浸泡的水。

3）炒鍋上火加油，炒香蔥薑片。再下五花肉和八角煸炒，淋上料酒，加入生抽、老抽、鹽翻炒上色。加入泡棗水，加冰糖和紅棗，燒開後轉小火來慢慢燜制。

4）等到湯汁稠濃，五花肉酥爛不散的時候，用大火收汁。然後揀去蔥薑片和八角，出鍋裝盤即可