蜜棗扣肉做法

1、所需食材：五花肉500克，生薑1塊，小蔥2根，蜜棗5個。 所需調料：香糟2湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙。

2、香糟剁細，裝在紗布裡，放入蜜棗繫好。薑切片。

3、鍋中倒入適量清水，加入五花肉焯熟。

4、砂鍋底放入竹箅，加入五花肉、姜、黃酒、生抽、聰結、鹽、白糖、香料袋，倒入清水加蓋煮開，小火燜30分鐘。

5、取出五花肉，切成厚片，放入盤中。

6、淋上原汁，放上香料袋，入蒸鍋蒸40分鐘。

7、取出，拿走香料袋，扣盤即可。

步驟 1

把五花肉切薄片飛水，去沫

步驟 2

用五花肉薄片捲住蜜棗碼在盤子裡，淋上一半的蜂蜜

步驟 3

蒸20分鐘取出

步驟 4

將剩下的蜂蜜淋於表面，撒上白砂糖

步驟 5

蒸15分鐘

步驟 6

完成