自制奶棗做法，怎麼自己在家做奶棗

奶棗，是由大棗去核，內含有杏仁等乾果夾在其中，裹上奶粉製成，故叫奶棗，是當下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。味道奶香還有大棗的香甜，其中還有杏仁的醇香。那麼，怎麼自己在家做奶棗？

自制奶棗做法

材料：紅棗30個、巴達木30個、黃油20克、棉花糖100克、奶粉20克。 

做法：

1、紅棗去核，中間放上堅果。網上有去棗核神器買，或直接購買去核的紅棗，若是沒有去核神器，用平時喝飲料的大一點的硬吸管直接從頂部戳過去，紅棗核就能很輕鬆的去除。 

2、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。

3、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。 

4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來，或是戴上手套一個個的把紅棗揪開定型，一定要帶一次性的彈力手套，否則太粘。 

5、把棗丟進裝了奶粉的盆裡，裹一層奶粉防粘就做好了。

做奶棗能用鐵鍋做嗎

鐵鍋是可以用來做奶棗的，但是一般建議用不沾平底鍋會更好，因為不沾平底鍋能讓食材在鍋中更加均勻的受熱，這樣棉花糖更加容易融化、流動性也更好，同時還能避免粘鍋。另外，鐵鍋導熱速度比較快，如果火候掌握不好的話，棉花糖在鍋中還容易出現燒焦的情況，並且鐵鍋還可能導致做出來的奶棗顏色偏暗。

做奶棗怎麼去棗核

1、利用不鏽鋼蒸屜：家中大都會有蒸鍋配套的不鏽鋼蒸屜，不鏽鋼蒸屜上有許多圓孔，我們可以將紅棗的尾部，也就是凹進去的那一端對準蒸屜上的小孔，然後再拿一根筷子垂直對準紅棗的尾部用力捅進去就能輕鬆將紅棗核捅出來。 

2、用吸管：準備一根口稍微大一點點的吸管，然後將吸管對著紅棗背部凹陷處戳進去，這樣也能將紅棗核輕鬆的去掉。 

3、用剪刀：將紅棗縱向剪一條口，用手將紅棗核去掉，然後再將準備好的巴旦木塞到紅棗中間即可。