乳酪水油分離補救

1、

淡奶油出現水油分離的情況，可以新增全脂奶粉補救。

2、

也可以把出現油水分離的淡奶油放在室溫下回溫，或用小火隔水加熱到40度左右，然後用手動打蛋器攪拌大約3～4分鐘，讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起。

3、

淡奶油出現油水分離現象後按常規方法是很難打發的，甚至根本不可能被打發。