爆炒河蚌丁的做法大全

主料

河蚌 200g

輔料

辣椒 6個，剁辣椒 適量，姜蒜 少許

香菜 6根

調料

耗油 1勺，老抽 1勺，料酒 適量，鹽 少許

步驟

1、河蚌洗淨切片用料酒鹽醃製10分鐘

2、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段

3、鍋熱油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒

4、放入河蚌爆炒

5、加入老抽耗油翻炒

6、放入香菜

7、再翻炒六七八下出鍋裝盤開動

小貼士

爆炒的速度要快，河蚌才會脆嫩