韭菜餃子餡的做法

韭菜雞蛋素餃子，愛吃的人群很多，先把雞蛋攪拌放溫油鍋裡用筷子攪拌均勻成小塊兒成出，韭菜洗淨控水後切碎加入雞蛋末，蔥姜爆香倒入餡兒裡。加耗油雞精和五香粉、香油攪拌後放鹽就可以了

首先把韭菜洗乾淨晾乾水，碗裡打4個雞蛋攪拌放上鹽巴，鍋裡放油燒熱把雞蛋到入翻炒，用鍋鏟搗碎備用，晾好的韭菜用刀切碎，放點油拌拌防止出水，加入雞蛋碎小蝦皮味精油拌勻就可以了。

1、韭菜洗淨後晾乾表面水分，然後切碎加入油攪拌均勻

2、豬肉再用刀剁成肉泥，加入料酒，生抽，食鹽，蠔油，香油，順著一個方向攪，至完全吸收即可