糟梭魚做法
原料:糟梭魚 (500克)香菜 (20克)蔥 (30克)
姜 (10克)大蒜 (20克)花椒 (少量)八角 (少量)鹽 (少量)。
做法:
1/將梭魚處理乾淨後斜切成段,香菜和蔥切段,大蒜拍扁,薑切片,花椒和八角也準備好炒鍋中放入適量調和油,油熱後放入花椒和八角炸出香味
2/放入蔥、姜和大蒜爆出香味將梭魚塊放入鍋中
3/翻動魚塊煎一會將適量香醋放入鍋中
4/再放入少量花雕酒根據自己口味放入適量淡味生抽和少量鹽
5/混合均勻後放入適量水,水的用量要沒過食材燉至湯汁收濃一些時即可
6/將香菜段放入鍋中即可
7、美味又好吃的糟梭魚家常做法完成開吃了。
1、把梭魚,洗淨,去除內臟不要。
2、將魚切成均勻的片,底部不要切斷。
3、用料酒20g、生抽10g、魚露10g醃製20分鐘。
4、將蔥薑蒜切絲,撒在魚身上。
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