黃米麵年糕的做法

1、糯米和黃黏米洗乾淨，用水泡至少六小時以上，如條件允許的話久一點兒更好，久點米才會黏。

2、米泡好以後，先在容器底部把白糯米鋪好，再次提醒米一定是充分泡開的。

3、喜歡甜的事先在泡好的米里加些白糖進去。

4、在白糯米上面撒一層葡萄乾和蔓越莓幹，根據自己喜歡放，蜜豆什麼的都可以。

5、最後鋪上黃黏米上蒸鍋，大火燒開水轉中火蒸一小時。

6、蒸好後的粘糕，等涼了以後蓋上保鮮膜放涼了再切塊吃。

7、切塊兒澆上糖桂花吃味道很贊。

用料：黃米麵400克，豆沙餡兒50克，食油少許，清水少許

步驟：

1、黃米麵用開水和成麵糰。

2、將黃米麵團放在鍋裡蒸待上氣後蒸20分鐘。

3、案板上弄點水把黃米麵團拿出來放到不燙手揉。

4、麵糰光滑就把它擀成大餅。

5、在大餅上抹些餡料捲起來。

6、在捲上抹層油包上保鮮膜放在冷藏室裡一晚待它成型切片煎炸即可。

1、食材：黃米粉兩斤，紅薯一個，熱水300毫升。

2、將半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。

3、將紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。

4、將黃米麵粉倒進盆裡，用加過白糖的溫水和麵，水只要沾溼麵粉即可，不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯，攪爛和進面裡，這樣會更粘更好吃。

5、在容器裡先鋪一層紅棗，再鋪上一層2釐米左右的黃米麵餅，接著鋪上煮好的紅豆，一次疊加鋪好，壓實。

6、也可以不用容器，直接將鋪好的黃米麵餅底下墊上白菜葉，放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。

7、中火蒸上40分鐘，然後關火悶10分鐘，美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。