韭菜雞蛋蝦仁素三鮮餃子餡做法

步驟/方式1

韭菜、雞蛋、鮮蝦準備好

步驟/方式2

準備薑片、蔥一小段切成蔥花，花椒。放入碗中加熱水侵泡、放涼備用。

步驟/方式3

雞蛋打散、下鍋炒散備用

步驟/方式4

蝦洗淨挑去蝦線、剝出蝦仁、備用

步驟/方式5

蝦仁切碎，加入蔥姜花椒水。 用筷子順時針攪拌蝦仁，使蝦仁充分吸收水分。 加入生抽半勺，料酒少半勺，蠔油半勺。白糖一小勺。 筷子順時針攪拌均勻

步驟/方式6

放點油倒入韭菜餡兒中。用筷子順時針攪拌均勻。是所有的韭菜餡兒都能夠沾到油。用油封住水分，以免之後加鹽時出水。

步驟/方式7

1蝦仁雞蛋加入韭菜盆中。 用筷子順時針攪拌均勻。 加入鹽一小勺、加入雞精一小勺、加入五香粉1小勺 攪拌均勻

步驟/方式8

成品圖