餄餎團的做法大全

材料

鹽適量，胡蘿蔔 一根，土豆 一個，豆腐 一小塊（根據自己需求），豬裡脊肉 一塊（根據自己需求），大蔥 適量，香菜 一根（不喜歡的可以用小蔥代替），料酒、醬油、油 適量十三香 適量辣椒麵 適量

做法步驟

步驟 1

豆腐、肉、土豆、胡蘿蔔切丁。大蔥、香菜切細。

步驟 2

熱鍋倒油。多放油，油量要比平時多兩三倍。

步驟 3

油七成熟時放辣椒麵，炒出辣椒油再放豆腐和大蔥翻炒。 如果不知道什麼是七成熟，就先把油炒熱，後加入豆腐翻炒幾下再加入辣椒麵，這樣油溫降下來，辣椒麵就不會炒糊。辣椒麵可以放兩三勺，根據自己口味定。

步驟 4

放肉翻炒變色，再放土豆胡蘿蔔翻炒一下，倒些生抽在翻炒幾下。

步驟 5

炒出香味後加水適量（根據人數和放油多少適當加水），再加入十三香和料酒，燒開後五分鐘停火，放鹽。

步驟 6

停火後立即放香菜（不吃香菜可放小香蔥）。這樣湯就做好了

餄餎團的做法大全

1、乾的蕎麵，把粘合的地方撕開，分成一條一條的。

2、鍋裡燒水，水開後，放入蕎麵，煮2分鐘，關火，泡十分鐘。

3、菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右。

4、菜菜撈出過冷河，瀝乾水分。

5、泡好的蕎麵沒有硬心就是OK 啦，撈出過下冷水，放碗中。

6、然後把胡蘿蔔，菠菜放上面，加蒜蓉，辣椒麵，鍋裡燒油，油熟後，熗一下辣椒和蒜蓉，加鹽，醋，調味，拌勻，就好啦。