萵筍切開裡面鐵鏽色怎麼回事

可以直接削去萵苣皮。

萵苣有鏽是因為土壤裡的水分過多導致萵苣生鏽，萵苣儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存，放在太陽直射的地方萵苣的葉子會很容易晒焉，萵苣能做成很多的美食，有涼拌萵苣絲，萵苣炒肉絲，水煮萵苣，素炒萵苣片等。