牛舌頭怎麼做

做法

用料：牛舌一個乾紅辣椒3根桂皮1片花椒15個大料2個香葉2片大蒜3瓣醬油少許（看口味）

滷牛舌的做法

1、清洗牛舌。

2、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。

3、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。

3、再接一鍋清水，放入扒皮後的牛舌。加入除了大蒜和醬油外的其他所有調料。大火煮開後轉小火，再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。

4、關火，放涼，連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進去。第二天，切片。把蒜拍碎切小塊，倒入醬油做成蒜醬。