蒸豆糕的家常做法

所需食材：

脫皮綠豆、白砂糖、蔓越莓幹、煉乳（可放可不放）

步驟：

1、 將綠豆清洗乾淨，開始浸泡，一般是8小時左右，泡至綠豆用手一捏會碎掉就可以了

2、 泡好的綠豆放到蒸鍋中，蒸30分鐘左右。注意：如果豆子泡發的時間不長，可以將綠豆放入盆裡然後稍加一些水，放到蒸鍋上蒸一個小時左右。

3、 蒸好的綠豆取出放到一個大盆，用勺子按壓成泥，這裡不建議用料理機，會出很多水分，炒的時候可能就要炒很久，最好還是手動壓成泥，就當練臂力了

4、 壓成泥後加入適量白糖和煉乳攪拌均勻，對自己要求嚴格的可以裝作沒看見這步

5、鍋中放入一塊黃油，小火將其融化，倒入壓成泥的綠豆沙翻炒，炒至綠豆泥越來越粘稠，加入切碎的蔓越莓幹，使二者結合，綠豆泥的水份越來越少並形成一團的時候關火。

6、將綠豆泥晾涼後，分成50克的小團，用月餅模具壓出花樣即可

原料：①黃豆200克用冷水浸泡約12小時，玉米麵100克，酵母6克，花生油適量。②紅椒、菜葉各50克分別洗淨切碎，精鹽3克。

製法：1、將泡好的黃豆入榨汁機榨成糊狀，取出倒入玉米麵中，加入酵母和適量溫水充分拌勻，放於溫暖處靜置，使其發酵。

2、在發好的麵糊中加入料②攪拌均勻，倒入刷過花生油的容器中，上籠屜蒸約30分鐘至熟，取出切塊即成。