永年酥魚的正宗做法配方

食材

鯽魚 1斤

油 3g

八角 2

蔥薑蒜 2g

花椒 2g

醋 3g

生抽 3g

白糖 2g

1、將魚料理乾淨，太陽晒鯽魚晒到6-7成幹。熱鍋放油，把鯽魚放油鍋裡面炸五分鐘。

2、控油撈起來，切蔥薑蒜，八角、花椒備用

3、把配料都墊砂鍋罐裡面，把魚鋪於配料上一層層擺好，最上面鋪一層白糖，倒適量生抽，倒入醋，小火燜30分鐘即可

4、盛入盤中，即可享用。