蟹黃和蛋黃有什麼區別

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。