花生油為什麼不能炸東西

花生油在壓榨的過程當中已經經過高溫進行加熱過了，再使用花生油炸食物的話，會對花生油中的營養造成損壞，花生油含有一定量的脂肪，特別是豐富的蛋白質。

還會造成花生油有股糊味，炸出來的東西也會有一股糊味，所以一般都不用花生油來炸食物的。