廣東油炸花生米的配方

食材用料

花生米600克，油大半碗，鹽少許

做法步驟：

1/6 花生米洗淨控幹水分。

2/6 鍋裡下大半碗油，油還沒熱立即倒入花生米，讓其慢慢加熱，使花生米均勻受熱。

3/6 不斷翻炒約2分鐘，此時花生米會發出“啪啪”的聲音，飄出來的味道也是生花生的味道把火稍微調小一點。待“啪啪”聲減弱，此時鍋裡飄出來的味道也差不多是熟花生的香味了，立即關火，後面的過程差不多3分鐘。

4/6 用漏勺撈出花生米控幹油，倒入碗中，加入少許鹽，顛勻。

5/6 香菜切碎。

6/6 拌入涼涼的花生米中即可開吃。