醃韭菜的正確吃法

首先，我們準備洗淨的韭菜2斤，把韭菜攤開，放在溫暖通風的地方晾乾水分，必須要保證韭菜在醃製時，表面是乾燥的狀態。

2、然後把晾乾水分的韭菜放入盆中，加入食鹽100克，反覆的搓揉，把韭菜柔軟備用。

3、準備一個小米椒，把柔軟的韭菜纏在小米椒上，纏成圓球狀，放入玻璃瓶中。

4、韭菜纏的越緊越好，盛放韭菜的容器必須是無水無油，可以密封的，這樣才能保證韭菜能長時間存放，不會變質。

5、韭菜全部處理好以後，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制細菌滋生，蓋上蓋子放在陰涼通風的地方，密封醃製一個星期就能食用了。

用這種方法醃製的韭菜美味又下飯，用它們佐粥配飯，非常開胃，越吃越想吃。

好了，這道的醃製韭菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

醃韭菜的正確吃法

1/準備新鮮的韭菜

2/韭菜摘掉爛葉，清洗乾淨以後控幹水分。

3/將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。

4/先加入食鹽醃製2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生薑末都可以。

5/將韭菜放入乾淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了。

6/吃的時候可以加點芝麻油，味道更香