正宗銀耳的做法
用料
木瓜半個,銀耳一朵,蓮子50克,枸杞25克,冰糖50克
做法
1/6 木瓜切一半備用,蓮子洗淨。
2/6 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
3/6 木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好。
4/6 鍋中放入適量水,燒開後轉小火。
5/6 將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約30分鐘。
6/6 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火出鍋。
原料:糯米、銀耳片、山藥、枸杞。輔料:水,冰糖。
做法:
1、銀耳泡開,洗淨,去根留葉。
2、山藥去皮切塊。
3、將銀耳、山藥與糯米加適量的水放入鍋中同煮,大火煮沸後改文火燜。(由於趕時間我用的是高壓鍋,同樣,大火燒沸後小火慢燉!)。
4、到銀耳出膠,糯米變得軟糯時開鍋。
5、再加入冰糖,枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌,避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水,變得飽滿後,即可出鍋了!
6、盛入碗中時,銀耳與山藥糯米早已融為一體,變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞,掙扎著浮出水面,展示著它與眾不同的美麗色澤。 粥很完美。清甜,香滑,軟糯。
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