韓國黃蘿蔔泡菜的正宗做法

做法： 紅蘿蔔(白)切塊，如果要當天吃，就少切點，否則 蘿蔔放著就不好吃了

把切好的 蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短期間要翻動幾次

醃完將醃好的 蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊

用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個 糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

白蘿蔔 1根（700克左右）

梔子 8個

清水 300克

白醋 120克

減脂無油小菜-韓式泡菜黃蘿蔔（黃大根）的做法步驟

步驟 1

一根白蘿蔔去皮，對半切開一分為二，再切成片

步驟 2

切好後放無油無水容器中

步驟 3

加一勺鹽抓勻

步驟 4

靜置一個小時，會醃製出很多水，把水倒出去，用手攥幹蘿蔔的水份，不要清洗蘿蔔啊，不可以沾水

步驟 5

攥幹水份後另放一個無油無水的容器裡

步驟 6

準備幾個梔子，漂亮的顏色都是它的功勞 我放的多一點主要為了顏色，你們可以放3.4個就可以了

步驟 7

梔子放保鮮膜裡用擀麵杖敲碎，一點要溫柔一點，不然太用力保鮮膜容易敲破

步驟 8

鍋裡放清水大概300克，放一勺鹽3

步驟 9

再加120克白砂糖攪拌均勻，讓糖融化

步驟 10

再加入敲碎的梔子開花

步驟 11

水開後再煮10分鐘

步驟 12

最後加120克白醋燒開後立馬就關火

步驟 13

燒好的梔子水過濾一下，顏色特別漂亮

步驟 14

靜置等待放涼

步驟 15

放涼後的梔子水倒蘿蔔上，蓋上密封蓋

步驟 16

顏色是不是很漂亮

步驟17

放冰箱冷藏2.3天就可以吃了，不過我忍不住第二天就拿出來吃了，味道也不錯的，酸爽可口…

韓國黃蘿蔔泡菜的做法如下：

用料：

白蘿蔔2根，梔子花10個，白糖150克，鹽30克，水400克，白醋150克。

方法步驟：

1、蘿蔔洗淨，削皮。2.將蘿蔔切成條，放入一個無油的保鮮盒中，放入一勺半鹽，加水，醃製5小時，水要沒過蘿蔔。

3、蘿蔔快醃製好的時候，起鍋燒水，400克水、150克白糖、30克鹽、10個梔子花，邊煮邊攪拌，水開再煮5分鐘。

4、煮好的水放涼，盛入保鮮盒中，加入150克白醋，攪拌均勻。

5、將醃製5個小時蘿蔔的水倒掉。

6、把準備好的梔子水倒入蘿蔔盒子裡，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏三天。

7、三天後拿出來，酸爽的黃蘿蔔看著是不是很有食慾呢。