蟹黃小龍蝦的正宗做法

用料

小龍蝦尾 300g

雞蛋 3個

油 比一般炒菜多一丟丟

醬油 5勺

料酒 5勺

糖 1勺

花椒油 1勺

醋 5勺

蒜末 一大勺

生薑沫+水 100ml

做法步驟

1、大合照

2、熱鍋冷油，給蒜末煸香

3、放入龍蝦尾炒熟

4、放入料酒去腥，加入醬油，生薑水（我不開吃薑末，所以加水打的特別細，可以直接加薑末），白糖，花椒油

5、重點來了，湯汁煮開加入打勻的雞蛋攪拌入鍋，翻炒一下就是滑蛋，再多10秒

6、加入醋，整個味道會得到意外昇華

7、蓋米飯，拌麵條都是絕絕子。