面沒發起來能蒸饅頭嗎

不能。

蒸饅頭必須得面發起來，不然蒸出來的饅頭就是死疙瘩，特硬，沒法吃。所以蒸饅頭必須得面發起來，才能做饅頭，而且饅頭做好了還得等饅頭醒發好，才能蒸，只有這樣才能做出又白又好吃的大饅頭。

沒發起的面是不能蒸饅頭的，它達不到饅頭面的發酵程度，蒸出來都是死麵的麵糰，不會成為膨鬆的饅頭，發麵要溫度時間都達到標準。