昭通蕎粑做法

做法分為五步：

第一步：酵母+白砂糖+溫水（35度），攪拌放置10分鐘左右。

第二步：苦蕎麵放入第一步成果裡，然後一起攪拌成可以慢慢流動的糊狀。

第三步：蓋上保鮮膜等發酵成1.5–2倍大小

第四步：開始冷水上鍋蒸，大約25分鐘左右，直接把糊狀倒進用紗布墊好的蒸鍋裡，不要攪動

第五步：蒸好之後用