雞腳的泡製方法

步驟/方式1

雞爪洗淨去指甲，從中間對半斬

步驟/方式2

把胡蘿蔔切成條，香芹去葉切成段

步驟/方式3

準備八角，香葉，花椒，蒜頭，小米辣

步驟/方式4

雞爪涼水下鍋，加所有材料大火煮8分鐘

步驟/方式5

撈出投涼

步驟/方式6

小米椒切小段，蒜切粒，加鹽，花椒，5滴白醋。胡蘿蔔段和香芹段攪拌均勻

步驟/方式7

放入雞爪

步驟/方式8

裝瓶子中醃製12個小時