薺菜餛飩餡的調料配比

你好，很高興為你解答！

大餛飩薺菜肉餡配方

薺菜最好吃的方式就是包餛飩，今天分享一下薺菜餛飩肉餡的配方

1、提前準備好蔥花，姜適量（切末），香菇適量，速凍薺菜500g，如果是新鮮的薺菜，需要在鍋中撈一下水，切末並擠幹水分

2、豬肉餡500g（肉5半肥半瘦，一般500g的肉配500g薺菜）

3、攪拌肉餡，並逐次加入水（每500g肉餡加入100g水），攪拌要順著一個方向攪拌4.加入食用鹽10g，雞精 7g，味精7g， 白糖 5-8g，胡椒粉適量，生抽3-5g，姜，攪拌均勻

5、加入薺菜，並攪拌均勻，最後放入大豆油50g，香油適量，攪拌均勻即可

好吃的薺菜餛飩餡就做好啦